|
CARPIGIANI AES 381 COLORE
|
|
Количество
вкусов:
один
Опции:
зубчатый насос подачи воздуха, консервация, пастеризация,
счетчик порций, одна емкость
(18 л)
Продуктивность:
470 порций (75 г = 130 мл)
Питание:
380 V / 50 Hz
Охлаждение:
вода / воздух
Размеры:
430 / 850 / 1565
|
|
|
|
CARPIGIANI AES 381 PSP
|
|
Количество
вкусов:
один
Опции:
зубчатый насос подачи воздуха, консервация, пастеризация,
счетчик порций, одна емкость
(18 л) с мешалкой
Продуктивность:
470 порций (75 г = 130 мл)
Питание:
380 V / 50 Hz
Охлаждение:
вода / воздух
Размеры:
430 / 850 / 1565
|
|
|
|
COLDELITE EF – 191 IESC
|
|
Количество
вкусов:
один
Опции:
зубчатый насос подачи воздуха, консервация, одна емкость
(17 л)
Продуктивность:
470 порций (75 г = 130 мл)
Питание:
380 V / 50 Hz
Охлаждение:
вода
Размеры:
515 / 925 / 1600
|
|
|
|
TAYLOR PH 71
|
|
Количество
вкусов:
один
Опции:
поршневой насос, постоянное помешивание массы во время
работы, консервация, пастеризация
Продуктивность:
51,1 л = 426 порций (100 г)
Питание:
380 V / 50 Hz
Охлаждение:
вода
Размеры:
460 / 760 / 1521
|
|
|
|
|
|
Количество
вкусов:
один
Продуктивность:
51,1 л = 426 порций (100 г)
Питание:
380 V / 50 Hz
Охлаждение:
вода / воздух
Размеры:
670 / 914 / 1626
|
|
|
|
|
|
Количество
вкусов:
один
Продуктивность:
51,1 л = 426 порций (100 г)
Питание:
380 V / 50 Hz
Охлаждение:
вода / воздух
Размеры:
670 / 914 / 1626
|
|
|
|
|
|
Морозильный
цилиндр:
один, 3.2 л
Охладительный резервуар
для хранения смеси
Резервуар для смеси независимо охлажденный для того,
чтобы поддерживать температуру
смеси ниже 5°C. Дверь открывается вправо. Один 57-литровый
танк для смеси. Система Horizon® Mix Delivery доставляет
определенное количество воздуха и смеси к морозильному
цилиндру.
Индикаторы
Индикатор сообщает оператору о необходимости добавления
смеси. Когда индикатор тухнет, устройство закрывается
автоматически, чтобы предотвратить поломки.
Электронный контроль
Качество готового продукта проверяется методом контроля
SoftechTM, который ограничивает вязкость.
|
|
|
|
|
 |
Количество
вкусов:
один
Опции:
один зубчатый насос подачи воздуха, для хранения смеси может
использоваться любая емкость, установленная за фронтальной панелью
Продуктивность:
40 порций
Питание:
380V / 50Hz
Охлаждение:
вода / воздух
Размеры:
545 / 885 / 1445 |
|
|
|
|
|
Количество вкусов:
один
Опции:
объем бункера для смешивания 11 литров
Продуктивность:
20 л
Питание:
380V / 50 Hz
Охлаждение:
воздух
Размеры:
580 / 770 / 1840
|
|
|
|
|
|
Настольный фризер на 1 вид мороженого
18л/час
Бункер 12,5л
Напряжение 200-240В,50Гц,1ф
Мощность 2,7КВт
Размеры 550х650х910мм
Вес 140кг
Воздушный насос
Взбитость 80%
Электронное управление
Воздушное охлаждение
|
|
|
|
|
|
Количество вкусов:
один
Морозильный целиндр:
Один, 3,2 литра.
Особенности:
используется для изготовления мягких сортов мороженого, заварного
крема, йогурта, щербета.
Кабинет для хранения смеси:
Один, 18,9 литра. Помпа добавляет в смесь определенное количество воздуха, затем поставляет ее в морозильный цилиндр. Во время режимов Standby и Avto кабинет охлаждается отдельной ситсемой охлаждения для поддержки температуры смеси ниже 5°C.
Индикаторы:
Индикатор Add Mix (добавить смесь) означает, что необходимо добавить смесь.
Электронний контроль:
SoftechTM наш микропроцесор контролирует качество за счет регулировки охлаждения и контроля вязкости.
Резерв:
На протяжении долгого периода простоя, резервная особенность поддерживает безопасную температуру в резервуарах для смеси и морозильных цилиндрах.
|
|
|
|
|
|
Количество вкусов:
один
Особености
Используется для приготовления мягкого мороженого. Электронный контроль за работой узлов аппарата.
Продуктивность:
40 кг/час, 60 л/час
Питание:
380 V / 50 Hz
Размеры:
430 / 800 / 1440
|
| |
| |
|
Несколько слов о
типах фризеров.
В зависимости от конечного продукта, их можна разделить
на четыре группы.
1) Фризеры для изготовления
мягкого мороженого бывают одно- и двухвкусовые. В свою
очередь их можно разделить на фризеры с насосом и без него. Фризер
без насоса позволяет достичь взбитости до 40%, а с насосом - до
80%.
2) Фризеры для изготовления
молочного коктейля. Чаще всего они рассчитаны на приготовление
четырёх разных по вкусу коктейлей. Следует заметить, что коктейль,
изготовленный в фризере, получается достаточно густым и напоминает
по вкусу растопившееся мороженое, чего нельзя сказать о коктейле,
приготовленном при помощи миксера.
3) Фризеры для приготовления
традиционного (итальянского) мороженого.
Батч-фризеры изготовляют твердое мороженое. Готовое мороженое
из цилиндра выкладывают в гастроемкость, которую ставят в низкотемпературную
витрину, или в холодильный шкаф шоковой заморозки. В последствии
продукция реализовывается в виде шариков.
4) Комбинированные (комбо-фризеры)
– аппараты, способные изготовлять четыре вида коктейля и один
вид мягкого мороженого. Все комбинированные модели, оборудованы
насосом, а в большинстве случаев – пастеризатором, имеют высокую
продуктивность.
На польском и украинском рынках представлены следующие
изготовители фризеров: Carpigiani, Frigomatt, Coldelite, Ott Swiss
Freezer (Италия), Stoelting, Taylor (США).
|
