|
CARPIGIANI AES 503 PSP
|
|
|
Кiлькiсть
смакiв:
два + мiкс
Опцiї:
два зубчатих насоси, консервацiя, пастеризацiя, лiчильник
порцiй, двi ємностi по 18 літрів з мiшалками
Продуктивнiсть:
2 х 426 порцiй (75 г=130 мл)
Живлення:
380 V / 50 Hz
Охолодження:
вода
Вимiри:
670 / 915 / 1626
|
|
|
|
COLDELITE EF – 253 IESC
|
|
Кiлькiсть
смакiв:
два + мiкс
Опцiї:
два зубчатих насоси подачi повiтря, консервацiя, двi
ємностi по 22 літра
Продуктивнiсть:
665 порцiй (75 г = 130 мл)
Живлення:
380 V / 50 Hz
Охолодження:
вода
Вимiри:
550 / 700 / 1530
|
|
|
|
|
|
Кiлькiсть
смакiв:
два + мiкс
Опцiї:
два поршневих насоси, консервацiя, пастеризацiя
Продуктивнiсть:
51,1 л = 426 порцiй (100 г)
Живлення:
380 V / 50 Hz
Охолодження:
вода
Вимiри:
672 / 813 / 1521
|
|
|
|
|
|
Кiлькiсть
смакiв:
два + мiкс
Опцiї:
два поршневих або перистатичних насоси, консервацiя
Продуктивнiсть:
51,1 л = 426 порцiй (100 г)
Живлення:
380 V / 50 Hz
Охолодження:
вода
Вимiри:
670 / 914 / 1626
|
|
|
|
|
|
|
Кiлькiсть смакiв:
три
Опцiї:
два заморожувальних циліндри ємністю по 2,7 л,
два резервуари для змішування ємністю по 18,2 л
Живлення:
230 V
Охолодження:
повiтря
Вимiри:
672 / 838 / 1521
|
|
|
|
|
|
Фрізер на 2+1 вид морозива
2+1 вид морозива
40л в год
Бункер 2х12,5л
Напруга 200-240В,50Гц,1ф
Потужність 2,7КВт
Розміри 550х650х1350мм
Вага 200кг
Повітряний насос
Збивання 80%
Електронне управління
Повітряне охолодження
|
|
|
|
|
|
Фрізер на 2+1 вид морозива
2+1 вид морозива
50л в год
Бункер 2х12,5л
Напруга 380В,50Гц, 3ф
Потужність 4,5КВт
Розміри 550х650х1350мм
Вага 210 кг
Повітряний насос
Збивання 80%
Електронне управління
Повітряне охолодження
|
|
|
|
|
|
Фрізер на 2+1 вид морозива
2+1 вид морозива
60л в год
Бункер 2х16,5л
Напруга 380-400В,50Гц,3ф
Потужність 5,5КВт
Розміри 550х650х1350мм
Вага 240 кг
Повітряний насос
Збивання 80%
Електронне управління
Повітряне охолодження
|
|
|
|
|
|
Кiлькiсть смакiв:
три
Морозильний циліндр:
1 х 6,6 л
Охолоджувальний резервуар для зберігання суміші:
Резервуар складається з сиропного танка місткістю 57 літрів. Помпа додає в суміш визначену кількість повітря, потім доставляє її в морозильний циліндр. Під час режимів Standby і Avto резервуар охолоджується окремою системою охолодження для підтримки температури суміші нижче 5°C
Індикаторни:
Індикатор Add Mix (додати суміш) означає, що необхідно додати суміш. Коли загориться індикатор Mix Out (закінчилась суміш) станція автоматично виключається для запобігання пошкоджень.
Автоматичний контроль:
Система Softech забезпечує високу якість коктелю, за рахунок контролю вязкості.
Сиропна система:
Сироп вибирається натисненням відповідної кнопки на панелі управління. Повітраний компресор додає сиропні добавки до коктеллю з трьох сиропних танків об'ємом 7,6 літрів кожен, розміщених за межами станції. молочна суміш автоматично змішується з сиропом і доставляється в сервісну ємкість. використовуйте тільки однорідний сироп без кісточок та зернят.
|
|
|
|
|
|
Кількість смаків:
Чотири
Морозильний циліндр:
Один, 6,6 літра
Особливості
Використовується для виготовленя смакових сумішей: шоколад, ваніль, суниця і будь-який інший смак. Контроль порцій суміші для виготовлення великих порцій молочного коктейлю.
Система обробки високих температур:
Забезпечує щоденні нагрівальні та охолоджувальні цикли, щоб підтримувати молочні продукти протягом часу, необхідного для повного розбирання та очистки.
Резервуар для суміші:
Один, 18,9 літра. Система охолодження для підтримки температури суміші нижче 5°C.
Індикатори:
Індикатор Add Mix (додати суміш) означає, що необхідно додати суміш. Коли загориться індикатор Mix Out (закінчилась суміш) станція автоматично переходить в режим резервування для уникнення пошкоджень.
Електронний контроль:
Суміш постійно перемішується, щоб забезпечити якісне змішування. LCD (Рідко Кристалічний Монітор) показує температуру в резервуарі для змішування та морозильного циліндра. Можливий показ температур і часу за останні 13 циклів.
Резерв:
Протягом тривалого періоду простою, резервна особливість підтримує безпечну температуру виробу у резервуарах для суміші та морозильних циліндрах.
Сиропна система:
Сироп вибирається натисненням відповідної кнопки на панелі управління. Повітраний компресор додає сиропні добавки до коктеллю з трьох сиропних танків об'ємом 3,8 літрів кожен, розміщених в нижньому купе. молочна суміш автоматично змішується з сиропом і доставляється в сервісну ємкість. використовуйте тільки однорідний сироп без кісточок та зернят.
|
|
| |
|
Деякі відомості про типи фрізерів.
Залежно від кінцевого продукту, їх можна розділити на чотири основні групи.
1) Фрізери для виробництва м'якого
морозива бувають одно- і двосмакові. В свою чергу їх можна
розділити на фрізери з помпою і без неї. Фрізер без помпи дозволяє
досягнути збитості до 40%, а з помпою до 80%.
2) Фрізери для виробництва
молочного коктейля. Найчастіше вони розраховані на приготування
чотирьох різних за смаком коктейлів. Слід зауважити, що коктейль,
виготовлений у фрізері, виходить достатньо густий і нагадує за смаком
тале морозиво, чого не можна сказати про коктейлі, приготовані за
допомогою міксера.
3) Фрізери для приготування традиційного (італійського) морозива.
Батч-фрізери виготовляють тверде морозиво. Готове морозиво з циліндра
викладають в гастроємність, яку ставлять у низькотемпературну вітрину,
або у холодильну шафу шокової заморозки. В подальшому продукція
реалізується у вигляді кульок.
4) Комбіновані (комбо-фрізери)
– апарати, здатні виготовляти чотири види коктейля і один вид м'якого
морозива. Всі комбіновані моделі, обладнані помпою, а в більшості
випадків – пастеризатором, мають високу продуктивність.
На польському і українському ринках представлені наступні виробники фрізерів :
Carpigiani, Frigomatt, Coldelite, Ott Swiss Freezer (Італія), Stoelting, Taylor (США). |