|
CARPIGIANI AES 503 PSP
|
|
|
Количество
вкусов:
два + микс
Опции:
два зубчатых насоса, консервация, пастеризация, счетчик
порций, две емкости по 18 литров с мешалками
Продуктивность:
2 х 426 порций (75 г=130 мл)
Питание:
380 V / 50 Hz
Охлаждение:
вода
Размеры:
670 / 915 / 1626
|
|
|
|
COLDELITE EF – 253 IESC
|
|
Количество
вкусов:
два + микс
Опции:
два зубчатых насоса подачи воздуха, консервация, две
емкости по 22 литра
Продуктивность:
665 порций (75 г = 130 мл)
Питание:
380 V / 50 Hz
Охлаждение:
вода
Размеры:
550 / 700 / 1530
|
|
|
|
|
|
Количество
вкусов:
два + микс
Опции:
два поршневых насоса, консервация, пастеризация
Продуктивность:
51,1 л = 426 порций (100 г)
Питание:
380 V / 50 Hz
Охлаждение:
вода
Размеры:
672 / 813 / 1521
|
|
|
|
|
|
Количество
вкусов:
два + микс
Опции:
два поршневых или перистатических насоса, консервация
Продуктивность:
51,1 л = 426 порций (100 г)
Питание:
380 V / 50 Hz
Охлаждение:
вода
Размеры:
670 / 914 / 1626
|
|
|
|
|
|
|
Количество вкусов:
три
Опции:
два морозильных цилиндра емкостью по 2,7 л,
два резервуара для смешивания емкостью по 18,2 л
Питание:
230 V
Охлаждение:
воздух
Размеры:
672 / 838 / 1521
|
|
|
|
|
|
Напольный фризер на 2+1 вид мороженого
2+1 вид мороженного
40л в час
Бункер 2х12,5л
Напряжение 200-240В,50Гц,1ф
Мощность 2,7КВт
Размеры 550х650х1350мм
Вес 200кг
Воздушный насос
Взбитость 80%
Электронное управление
Воздушное охлаждение
|
|
|
|
|
|
Напольный фризер на 2+1 вид мороженого
2+1 вид мороженного
50л в час
Бункер 2х12,5л
Напряжение 380В,50Гц, 3ф
Мощность 4,5КВт
Размеры 550х650х1350мм
Вес 210 кг
Воздушный насос
Взбитость 80%
Электронное управление
Воздушное охлаждение
|
|
|
|
|
|
Напольный фризер на 2+1 вид мороженого
2+1 вид мороженного
60л в час
Бункер 2х16,5л
Напряжение 380-400В,50Гц,3ф
Мощность 5,5КВт
Размеры 550х650х1350мм
Вес 240 кг
Воздушный насос
Взбитость 80%
Электронное управление
Воздушное охлаждение
|
|
|
|
|
|
Количество вкусов:
три
Морозильный целиндр:
1 х 6,6 л,
Кабинет для хранения смеси:
Кабинет состоит из сиропного танка емкостью 57 литров. Помпа добавляет в смесь определенное количество воздуха, затем поставляет ее в морозильный цилиндр. Во время режимов Standby и Avto кабинет охлаждается отдельной ситсемой охлаждения для поддержки температуры смеси ниже 5°C.
Индикаторы:
Индикатор Add Mix (добавить смесь) означает, что необходимо добавить смесь. Когда загорается индикатор Mix Out (закончилась смесь) станция автоматически выключается во избежания повреждений.
Электронний контроль:
Система Softech обеспечивает высокое качество коктейля, за счет контроля вязкости.
Сиропная система:
Сироп выбирается нажатием соответствующей кнопки на панели управления. Воздушный компресор подает сиропные добавки для коктейля из трех сиропных танков объемом 7,6 литров каждый, расположеных вне станции. Молочноя смесь автоматически смешивается с сиропом и подается в сервировировочную емкость.Используйте только однородный сироп без косточек и семян.
|
|
|
|
|
|
Количество вкусов:
Четыре
Морозильный целиндр:
Один, 6,6 литра
Особенности:
Используется для изготовления смесей: шоколад, ваниль, клубника и любой другой вкус. контроль порций смесей для изготовления больших порций коктейля.
Система обработки высоких температур:
Обеспечивает ежедневные нагревальные и охладительные цыклы, чтобы поддерживать молочные продукты в течении времени, необходимому для полного разбирания и очистки.
Кабинет для хранения смеси:
Один, 18,9 литра. Система охолаждения для поддержки температуры смеси ниже 5°C.
Індикаторы:
Индикатор Add Mix (добавить смесь) означает, что необходимо добавить смесь. Когда загорается индикатор Mix Out (закончилась смесь) станция автоматически переходит в режим простоя во избежания повреждений.
Электронний контроль:
Смесь постоянно перемешивается для поддержания качества смеси. LCD (Жидко Кристалический Монітор) отображает температуру в кабинете для хранения смеси и морозильном целиндре. Возможно отображения температур и времени за последние 13 циклов.
Резерв:
На протяжении долгого периода простоя, резервная особенность поддерживает безопасную температуру в резервуарах для смеси и морозильных цилиндрах.
Сиропная система:
Сироп выбирается нажатием соответствующей кнопки на панели управления. Воздушный компресор подает сиропные добавки для коктейля из трех сиропных танков объемом 3,8 литров каждый, расположеных в нижнем купе. Молочноя смесь автоматически смешивается с сиропом и подается в сервировировочную емкость.Используйте только однородный сироп без косточек и семян.
|
|
| |
| |
|
Несколько слов о
типах фризеров.
В зависимости от конечного продукта, их можна разделить
на четыре группы.
1) Фризеры для изготовления
мягкого мороженого бывают одно- и двухвкусовые. В свою
очередь их можно разделить на фризеры с насосом и без него. Фризер
без насоса позволяет достичь взбитости до 40%, а с насосом - до
80%.
2) Фризеры для изготовления
молочного коктейля. Чаще всего они рассчитаны на приготовление
четырёх разных по вкусу коктейлей. Следует заметить, что коктейль,
изготовленный в фризере, получается достаточно густым и напоминает
по вкусу растопившееся мороженое, чего нельзя сказать о коктейле,
приготовленном при помощи миксера.
3) Фризеры для приготовления
традиционного (итальянского) мороженого.
Батч-фризеры изготовляют твердое мороженое. Готовое мороженое
из цилиндра выкладывают в гастроемкость, которую ставят в низкотемпературную
витрину, или в холодильный шкаф шоковой заморозки. В последствии
продукция реализовывается в виде шариков.
4) Комбинированные (комбо-фризеры)
– аппараты, способные изготовлять четыре вида коктейля и один
вид мягкого мороженого. Все комбинированные модели, оборудованы
насосом, а в большинстве случаев – пастеризатором, имеют высокую
продуктивность.
На польском и украинском рынках представлены следующие
изготовители фризеров: Carpigiani, Frigomatt, Coldelite, Ott Swiss
Freezer (Италия), Stoelting, Taylor (США).
|