CARPIGIANI AES COSS COLORE
AES COSS 3840

Количество вкусов:
один + 4 шейка

Опции:
два зубчатых насоса подачи воздуха, консервация, пастеризация, счетчик порций, две емкости по 20 литров

Продуктивность:
470 порций (75 г = 130 мл)
шейк - 256 порций (250 мл)

Питание:
380 V / 50 Hz

Охлаждение:
вода / воздух

Размеры:
AES COSS COLORE - 730 / 1080 / 1565
AES COSS 3840 - 895 / 1010 / 1675

COLDELITE EF – 2019 IESC

Количество вкусов:
один + 4 шейка

Опции:
два зубчатых насоса подачи воздуха, консервация, пастеризация, счетчик порций, две ёмкости по 20 литров

Продуктивность:
470 порций (75 г = 130 мл)
шейк - 256 порций (250 мл)

Питание:
380 V / 50 Hz

Охлаждение:
вода

Размеры:
730 / 1010 / 1560

TAYLOR PH 90

Количество вкусов:
один + 4 шейка

Опции:
поршневой насос, постоянное помешивание массы во время работы, консервация, пастеризация

Продуктивность:
51,1 л = 426 порций (100 г)
Шейк - 85 л = 283 порций (300 мл)

Питание:
380 V / 50 Hz

Охлаждение:
вода

Размеры:
460 / 760 / 1521

TAYLOR 8657

Морозильный цилиндр
6.6 - литровый для коктейля,
3.2 - литровый для мягкого мороженого.

Охладительный резервуар для хранения смеси
Резервуар для смеси независимо охлажденный для того, чтобы поддерживать температуру
смеси ниже 5°C. Дверь открывается вправо. Два34-литровых танка для смеси. Два насоса доставляют точное количество воздуха и смеси к морозильному цилиндру.

Индикаторы
Индикатор сообщает оператору о необходимости добавления смеси. Когда индикатор тухнет, устройство закрывается автоматически, чтобы предотвратить поломки.

Электронный контроль
Качество готового продукта проверяется методом контроля SoftechTM, который ограничивает вязкость.

Режим простоя
Во время длительного периода простоя используется возможность поддерживать безопасные температуры в морозильном цилиндре.

Компрессор воздуха
Отдельный компрессор воздуха доставляет сироп для коктейля из отдаленных резервуаров. Используется только однородный сироп без целлюлозы и зерен. Есть дополнительный резервуар, предназначенный для хранения сиропа.

TAYLOR PH90

Система обработки высоких температур
Обеспечивает ежедневные нагревальные и охладительные цыклы, чтобы поддерживать молочные продукты в течении времени, необходимому для полного разбирания и очистки (2 недели).

Морозильный цилиндр
6.6 -литровый для коктейля,
3.2 - литровый для мягкого мороженого.

Контроль порций
Контролирует распределение объема молочного коктейля.

Резервуар для смеси
Два по 18.9 литров. Поддерживает температуру смеси ниже 5°C. Насосы доставляют точное количество воздуха и смеси к морозильному цилиндру.

COLDELITE EFT 2019 IECS

Количество вкусов:
один + 4 шейка

Опции:
один зубчатый насос подачи воздуха

Продуктивность:
38 порций

Питание:
380V

Охлаждение:
вода

Размеры:
680 / 960 / 1540

CARPIGIANI AES COSS COSS 3840

Количество вкусов:
один + 4 шейка

Опции:
два зубчатых насоса подачи воздуха, консервация, пастеризация, счетчик порций, две 20-литровые емкости

Продуктивность:
470 порций (75 г = 130 мл)
шейк - 256 порций (250 мл)

Питание:
380 V / 50 Hz

Охлаждение:
вода / воздух

Размеры:
895 / 1010 / 1675

Несколько слов о типах фризеров.
В зависимости от конечного продукта, их можна разделить на четыре группы.

1) Фризеры для изготовления мягкого мороженого бывают одно- и двухвкусовые. В свою очередь их можно разделить на фризеры с насосом и без него. Фризер без насоса позволяет достичь взбитости до 40%, а с насосом - до 80%.

2) Фризеры для изготовления молочного коктейля. Чаще всего они рассчитаны на приготовление четырёх разных по вкусу коктейлей. Следует заметить, что коктейль, изготовленный в фризере, получается достаточно густым и напоминает по вкусу растопившееся мороженое, чего нельзя сказать о коктейле, приготовленном при помощи миксера.

3) Фризеры для приготовления традиционного (итальянского) мороженого.
Батч-фризеры изготовляют твердое мороженое. Готовое мороженое из цилиндра выкладывают в гастроемкость, которую ставят в низкотемпературную витрину, или в холодильный шкаф шоковой заморозки. В последствии продукция реализовывается в виде шариков.

4) Комбинированные (комбо-фризеры) – аппараты, способные изготовлять четыре вида коктейля и один вид мягкого мороженого. Все комбинированные модели, оборудованы насосом, а в большинстве случаев – пастеризатором, имеют высокую продуктивность.

На польском и украинском рынках представлены следующие изготовители фризеров: Carpigiani, Frigomatt, Coldelite, Ott Swiss Freezer (Италия), Stoelting, Taylor (США).


2006-2007	: О фирме : Продукция : Сервис : Контакты : Партнёры : Наверх :